Beemster, natuurlijk lekker uit de Beemster!

Onze Beemster polder, vier meter onder de zeespiegel

Misschien wist je het al, maar Beemster kaas dankt zijn naam aan de Beemster polder. Deze bijzondere grond, die vroeger water was, ligt in Noord-Holland vlak tussen Purmerend en Alkmaar.

Het geheim van vruchtbare poldergrond

Na het droogleggen van het water is er een unieke bodem overgebleven. De blauwe zeeklei die is achtergebleven zou best wel eens het geheim kunnen zijn van het niveau en smaak van onze premium kazen… Het geheim waaraan Beemster kaas zijn bijzondere smaak dankt. Noem het ziltig, noem het eigenwijs of noem het smedig, uniek is het in elk geval!

Beemster polder: werelderfgoed

Het droogleggen van de Beemster in 1612 bleek een slimme zet. Toen bleek al dat de blauwe zeeklei in de bodem heel vruchtbaar was en dat leverde boeren hoge opbrengsten voor hun melk. En dat is eigenlijk nooit veranderd.

Unesco besloot in 1999 dat Droogmakerij De Beemster zó uitzonderlijk was, dat het beschermd werelderfgoed moest worden. Om samen met De Serengeti in Afrika en De Akropolis van Athene op een lijst te staan vinden wij erg bijzonder.

Beemster erfgoed