arrow-left Terug naar overzicht

Beemster cheeseburger trio

Hoofdgerecht. 2 personen. Voorbereiden 15 min. Bereiden 15 min.

Ingrediënten

  • 1 kleine ui
  • 2 el zonnebloemolie
  • 40 g champignons, in plakjes gesneden
  • 2 dikke plakken bacon
  • 350 g rundergehakt
  • 35 g Beemster Jong Belegen, geraspt
  • 35 g Beemster Extra Belegen, geraspt
  • 35 g Beemster Extra Oud, geraspt 
  • 6 kleine zachte witte bolletjes, door de helft gesneden
  • 1/2 avocado
  • 2 tl hete peper saus
  • 2 el barbecue saus
  • 2 el mayonaise
  • 2 blaadjes kropsla
  • 1 Roma tomaat, in plakjes gesneden

Bereiden

  1. Pel de ui en snijd in ringen. Verhit 1 el olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en champignons ongeveer 10 min. of tot ze zacht zijn. Doe ze over in een kom en dek losjes af met folie.
  2. Bak intussen de bacon krokant in een koekenpan zonder olie of boter, in ongeveer 5 min. Laat uitlekken op keukenpapier en snijd de baconplakken overdwars door..
  3. Vorm van het gehakt 6 hamburgers van elk 55 gram en breng op smaak met zout en peper. Verhit de rest van de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag. Bak de hamburgers aan één zijde 3 min. Keer de hamburgers en bak nog 2 min. Zet het vuur laag.
  4. Bestrooi 2 hamburgers met geraspte Beemster Jong Belegen, 2 hamburgers met Beemster Extra Belegen en 2 hamburgers met Beemster Extra Oud. Plaats een deksel op de pan en laat de kaas smelten.
  5. Verwijder de schil en pit van de avocado en snijd in plakken. Leg de avocado plakken op de onderste helften van de laatste twee bolletjes en leg de Beemster Jong Belegen hamburgers erop. Garneer met de hete peper saus en dek af met de bovenste helften van de broodjes. 
  6. Bestrijk de onderste helften van 2 bolletjes met 1 el barbecue saus. Leg de Beemster Extra Belegen hamburgers erop. Verdeel de gebakken champignons en uien erover en dek af met de bovenste helften van de broodjes.
  7. Bestrijk de onderste helften van 2 bolletjes met 1 el mayonaise en beleg elk met 1 blaadje kropsla en een plakje tomaat. Leg de Beemster Extra Oud hamburgers erop, beleg elk met 2 stukken bacon en dek af met de bovenste helften van de broodjes. Serveer het trio van Beemster cheeseburgers direct.

Lees ook andere recepten