Loaded nacho’s met Beemster Signature Aged

Borrelgerecht. 4 personen. Bereiden 15 min.

Ingrediënten

• 250 g zwarte bonen
• 1 zakje Santa Maria Taco Seasoning Mix
• 1,5 stuk rode paprika
• 200 g mais
• 0,5 pot Santa Maria Red Jalapeño
• 200 g Beemster Signature Aged, geraspt
• 1 zak Santa Maria Nacho Chips
• 100 ml water
• 1 el olie
• 200 g tomaat
• 1 stuk rode ui
• 1 stuk avocado
• 30 g verse koriander
• 1 potje Santa Maria Chunky Wrap Salsa Mild

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 225 ˚C.
2. Verdeel de nacho’s gelijkmatig over een ovenschaal.
3. Snijd de rode paprika in stukjes en bak in olie.
4. Voeg de zwarte bonen, mais, jalapeño’s en taco kruidenmix en het water toe. Roer door elkaar en laat 5-10 minuten sudderen zonder deksel.
5. Bedek de nacho chips gelijkmatig op een ovenschaal en bedek met de zwarte bonen, paprika, jalapeño’s en de mais.
6. Bestrooi met de kaas en bak gedurende ongeveer 5 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
7. Snijd de tomaten, de ui en de avocado in blokjes en leg deze bovenop de gesmolten kaas. Trek mooie strepen met de chipotle saus over het gerecht. Garneer met de verse koriander.
8. Serveer met de salsa

Benieuwd naar onze andere borrelrecepten? Kijk dan hier.