Ambachtelijke kaasmakerij
Dit is onze gloednieuwe kaasmakerij. Hier maken we onze kazen op ambachtelijke wijze. Dat klinkt gek he? Het zit zo: ook al werken onze kaasmakers met de modernste technieken, ze kiezen er wel bewust voor om de kazen op ambachtelijke wijze te blijven maken. Zo roeren ze er de wrongel nog met de hand. Het kost op deze manier meer tijd maar dat nemen we voor lief. We doen er graag alles aan om de lekkerste kaas te maken. En dat doen we hier al meer dan 100 jaar. Echte kaas komt uit de Beemster.