Crispy Eitjes met Kaastapenade
Borrelgerecht, 12 stuks, bereidingstijd 30 minuten.
Ingrediënten
- 8 scharreleieren (6 hardgekookt)
- 75 g tarwebloem
- 75 g panko
- 1 liter zonnebloemolie
- 150 g Beemster kaastapenade
- 5 g platte peterselie (fijngesneden)
Keukenspullen
Frituurpan (optioneel), keukenthermometer (optioneel)
Bereiden
- Pel de gekookte eieren en halveer ze in de lengte.
- Klop in een diep bord de rest van de eieren los. Doe de bloem in een tweede en de panko in een derde bord.
- Verhit de olie in een (frituur)pan tot 180 °C. Gebruik eventueel een keukenthermometer. Haal de eierhelften achtereenvolgens door de bloem, het losgeklopte ei en de panko, zodat ze rondom gepaneerd zijn.
- Frituur de gepaneerde eierhelften 3-4 min. goudbruin en knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Verdeel de Beemster kaastapenade over de eitjes en bestrooi met de peterselie.
Ben je opzoek naar nog meer lekkere broodjesrecepten? Neem dan een kijkje op onze receptpagina.