Koeien in de wei

In het voorjaar gaan de koeien weer de wei in, echter niet te vroeg. Het is afhankelijk van een aantal factoren. De zon brandt, de wei lonkt, de grond is goed en het gras is op lengte. De koeien zijn de wei weer in! Inmiddels lopen de koeien weer in de wei en grazen ze in het verse malse voorjaarsgras. Van de eerste melk die dit oplevert, wordt met veel zorg Beemster Graskaas gemaakt.